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영양 찰떡을 만드는 것은 간단합니다. 아래는 영양 찰떡의 기본 레시피입니다:
**재료:**
- **찹쌀 가루**: 2 컵
- **물**: 1 1/4 컵
- **설탕**: 3-4 큰 숟가락 (설탕 양은 개인 취향에 따라 조절 가능)
- **말린 과일 또는 견과류**: 예를 들어, 말린 블룵베리, 크랜베리, 호두, 아몬드 등을 활용할 수 있습니다.
**영양 찰떡 만드는 단계:**
1. **찹쌀 가루 끓이기:**
- 냄비에 찹쌀 가루와 물을 섞어 넣습니다.
- 중불로 놓고, 종이비닐로 덮고 뚜껑을 닫아 물이 끓을 때까지 기다립니다.
2. **물을 더하고 끓이기:**
- 한 번 물이 끓게 되면 뚜껑을 열고 설탕을 추가한 뒤 중약불로 낮춥니다.
- 10-15분 동안 꾸준히 저어가면서 끓입니다.
3. **떡 반죽:**
- 중약불에서 계속 끓인 뒤, 찹쌀 가루가 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다. 떡 반죽이 화려해질 때까지 끓입니다.
4. **과일 또는 견과류 추가:**
- 삶은 찰떡 반죽에 말린 과일 또는 견과류를 추가합니다. 이를 섞어줍니다.
5. **떡 만들기:**
- 찰떡 반죽을 영양 찰떡의 크기로 모양을 만들어 줍니다.
6. **영양 찰떡 완성:**
- 만들어진 영양 찰떡을 냉동실에서 식혀 감미로운 영양 찰떡을 만듭니다.
이제 당신은 직접 만든 영양 찰떡을 즐길 준비가 되었습니다. 설탕과 과일 또는 견과류의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있으니 맛을 확인하면서 만들어보세요.