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훠궈는 매운 중국 요리로, 불향과 다양한 재료를 갖춘 해물 또는 고기 스프입니다. 아래는 간단한 훠궈를 만드는 방법입니다:
**재료:**
- 가지나 표고버섯, 양파, 양배추, 무, 시금치 등 원하는 채소
- 생선, 새우, 오징어, 닭고기, 또는 불고기용 고기 (선택사항)
- 두부 또는 유부 (선택사항)
- 고춧가루, 마라소스 (매운 양념)
- 다시마 또는 해물 육수
- 간장, 설탕, 다진 마늘
- 끓는 물
**요리과정:**
1. 다시마 육수 만들기: 큰 냄비에 물을 끓이고 다시마를 넣어 다시마 향을 내고 육수를 만듭니다. 다시마 향이 나면 다시마를 제거합니다.
2. 끓는 육수에 고춧가루와 마라소스를 넣어서 매운 양념을 만듭니다. 양념의 양은 개인의 맛에 따라 조절합니다.
3. 채소와 고기(선택사항)를 준비합니다. 채소는 얇게 써서 먹기 쉽게 잘라두세요.
4. 끓는 육수에 양념과 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 훠궈 냄비나 전기 훠궈 냄비에 끓는 양념 육수를 붓고, 채소와 고기를 넣어 끓입니다. 채소와 고기가 익을 때까지 끓이세요.
6. 끓는 육수에서 재료를 먹을 때마다 골라먹어 즐깁니다. 추가적으로 양념을 조절할 수 있습니다.
7. 두부나 유부를 추가하고 간소한 재료로 만든 국수 또는 밥과 함께 즐겨보세요.
훠궈는 매우 개인적인 맛을 가질 수 있으므로, 각자의 입맛에 맞게 양념과 재료를 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하면 고춧가루와 마라소스를 더 넣어주세요.