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두부전은 건강하고 맛있는 안주로 자주 즐겨먹는 음식입니다. 아래는 간단한 두부부침 만드는 레시피입니다:
재료:
- 두부 (약 1 팩, 200g~300g)
- 밀가루 (약 1/2 컵)
- 식용유 (튀김용, 약 2 컵)
- 식용소금
- 식용후추
- 다진 파 (옵션)
- 다진 고추 (옵션)
- 다진 마늘 (옵션)
요리과정:
1. 두부를 두껍게 썰어서 적당한 크기로 만들어 줍니다. 두부는 물기를 제거하기 위해 냉장고에서 두 시간 정도 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
2. 밀가루를 얇은 층으로 플레이트에 쏟고, 두부 조각을 밀가루에 돌리면서 두부 표면에 밀가루를 묻힙니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다. 팬에 식용유가 두껍게 덮이지 않도록 주의하세요.
4. 두부를 밀가루를 묻힌 쪽을 아래로 하여 팬에 넣고 양쪽 면이 고루 익을 때까지 약 2-3분씩 구웁니다. 두부는 골고루 황금갈색으로 부침이 될 때까지 조리합니다.
5. 부침을 뺀 후 종이 타월에 올려 기름을 묻히지 않도록 합니다.
6. 다진 파, 다진 고추, 다진 마늘을 고루 뿌린 후 식용소금과 식용후추로 간을 맞춰줍니다.
두부부침을 다양한 딥소스나 간장 소스와 함께 내놓아서 즐기세요. 건강하면서도 고소한 맛이 일품입니다.