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아구찜은 한국의 인기있는 해물 요리 중 하나로, 매콤한 양념과 신선한 아구로 만들어집니다. 다음은 아구찜 레시피입니다:
**재료:**
- 아구 1마리 (또는 아구 스테이크)
- 대파 1대
- 홍고추 2개
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 고추장 3큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술
- 식용유 2큰술
**요리과정:**
1. 아구는 깨끗이 씻어내고 씨를 제거합니다. 아구 스테이크를 사용한다면 미리 소금과 후추로 조금 양념해주세요.
2. 대파, 홍고추, 청양고추를 얇게 채 썰어줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 볶아 향을 내줍니다.
4. 썬 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
5. 고추장, 간장, 설탕, 식초를 넣고 고추장이 고루 섞일 때까지 볶아줍니다.
6. 양념된 아구를 팬에 넣고 양념과 함께 조리합니다. 아구가 살짝 구워질 때까지 요리합니다.
7. 아구찜을 그릇에 담고 참기름을 뿌린 후 바로 먹을 수 있습니다.
이렇게 하면 매콤하고 맛있는 아구찜을 만들 수 있습니다. 양념의 매운 정도나 달달함을 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.즐겁게 요리하세요!