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명란구이는 간단하면서도 맛있는 안주로 즐길 수 있습니다. 아래는 명란구이를 만들기 위한 기본적인 레시피입니다.
재료:
- 명란 (명란젓 또는 명란초) 100g
- 식용유 1~2큰술
1. 명란을 꺼낸 후, 필요하다면 냉장고에서 10분 정도 실온에서 풀어둡니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다.
3. 명란을 팬에 넣고 중약불에서 뒤집어가며 2~3분간 구웁니다. 표면이 고소하게 바삭해질 때까지 조리합니다.
4. 명란이 황금갈색으로 익으면 불을 끄고 팬에서 꺼냅니다.
5. 명란을 접시에 옮기고, 고명 등을 추가하여 감칠맛을 높일 수 있습니다.
이렇게 간단하게 명란구이를 만들 수 있어요. 매운 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.